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材料: - 金针菇150克 - 韭菜适量 - 大蒜2瓣 - 酱油1汤匙 - 醋1汤匙 - 食盐1/2茶匙 - 香油适量 步骤: 1. 将金针菇用刀修整干净，切去根部，洗净备用。 2. 韭菜洗净后切成段，大蒜切末备用。 3. 锅中加水烧开，将金针菇放入水中焯水1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡凉透。 4. 捞出金针菇后，沥干水分，放入碗中。 5. 在碗中加入韭菜段、蒜末、酱油、醋、食盐，拌匀。 6. 最后加入适量的香油，拌匀即可。 7. 放入冰箱冷藏15分钟以上，入味后即可食用。 温馨提示: 可根据个人口味调整酱料的比例，喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒油提升口感。

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